安徽洽洽食品停工后10天将近，靠着每天最少1场淘宝直播，安徽洽洽食品的天猫分店就早已超过同期全月的销售目标。疫情期间，线下销售渠道的继续复工，让这个创立于2001年的老牌坚果企业开始了很快的新零售转型，而数场爆卖的直播沦为数字转型的起点。

洽洽电商总经理、营销中心副总经理杨东岳回应，“流量机会是目前洽洽缺乏的能力，如何找到合适我们的流量平台，如何优化是个大问题。在之前工作中，做得并很差。” 洽洽不是没“流量平台”，但此前洽洽的强势“流量”主要在线下。

早在2011年，洽洽食品在招股书中写到：国内中小城市和农村地区是公司下一轮的增长点。对实体超商和乡镇小店的精耕细作，让洽洽在线下维持无法挽回的地位。然而休闲娱乐零食品类的风向正在悄悄调转，买坚果的公司们找到，本不应是销量高峰期的春节期间，罐装、袋装、礼盒装的大包装瓜子、坚果快速增长不如以往——市场逆了。

年轻人和白领消费者对小包装的喜好，转变了坚果的消费场景。洽洽食品副总裁王斌曾多次对媒体回应：“每日坚果是一个有场景的产品，现在很多年轻人讨厌在酸奶中重新加入坚果，像国外消费者的早餐以沙拉和坚果来配上。”根据中国食品工业协会数据，2007至2017年间，坚果炒货行业年产值从283亿元很快快速增长至1214亿元，年均填充增长率约16%。

中国对杏仁、腰果、夏威夷果等坚果的人均年消费量仅有为0.23千克，仅有为同期美国的1/8、日本的1/2，市场空间极大。洽洽食品在2018年的股东大会上下定决心，宁愿壮烈牺牲一部分毛利更高的葵花籽产品，全面定位坚果领域，“All in坚果”。

公司年报的广告语也从“幸福的味道”，变为了“专心坚果质造20年”。然而多达，目前市面上有所不同品牌发售的小包装坚果产品已多达300种。白热化的竞争意味著只有大力开拓创新渠道，谋求差异化，才能突出重围。

比起服饰类直播的新鲜玩法：介绍设计理念、深层对话，美妆类直播的红人带上货、“干皮”“油皮”的主播特色，零食品类做到直播往往没什么“惊艳”。除了爱吃、卖它，做到零食直播的时候还能说什么？洽洽想起了找营养师。营养师介绍，本就是洽洽食品过去在餐馆渠道推展长年使用的方式，如今这些资源被中用线上。第一场营养师直播的试水，杨东岳请来了北京友谊医院营养师顾中一，他也是丁香园营养版的版主，算数“半个KOL”。

未来，杨东岳计划每周做到2到3次的营养师咨询和连麦直播，这也合乎当下年轻人对身体健康的执着。从调整战略all in坚果，到尝试新零售营销方式，短短1个月的“网际网路”，让洽洽整个集团对淘宝直播和新零售的方式产生了深刻印象的理解，必要反映为每日坚果月销7.5万单、甜油炸腰果月销8.5万单的成绩。除此，才是也不会同步阿里妈妈，在其他营销渠道上助力品牌在淘宝直播的布局。

洽洽食品股份有限公司（股份代码：002557）正式成立于2001年8月9日。公司地处国家级合肥市经济技术开发区，是一家以传统炒货、坚果居多营，集自律研发、规模生产、市场营销为一体的现代休闲娱乐食品企业。

公司坚决以“建构优质产品，传播幸福味道”为愿景，经过将近二十年的潜心经营，产品线日益非常丰富，生产运营管理体系逐步完善，产品知名度和美誉度大大提高，经济效益和社会效益大幅快速增长。

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